福州灰塑：清新淡雅 風(fēng)格簡(jiǎn)約
作者：靳鳳華 文/圖
福州三坊七巷的獅子灰塑
廣州陳家祠
漫步福州的古巷古厝，清新淡雅的氣息撲面而來，特別是在燕尾脊、滴水神獸等處的灰塑，色彩明艷，裝飾形式各異。
灰塑俗稱“灰批”，是一種傳統(tǒng)的雕塑方式。據(jù)《廣州市志》記載，建于南宋慶元三年（1197年）的增城正果寺，灰塑屋脊為龍船脊，灰塑的作用是壓住屋脊不被海風(fēng)吹走，這是最早有實(shí)物灰塑用于建筑裝飾的實(shí)例。
福州灰塑的興起、傳播、發(fā)展，與閩南和廣州地區(qū)有著緊密的地緣關(guān)系，其傳統(tǒng)的制作和題材偏向于沿海文化的風(fēng)格特點(diǎn)。灰塑藝人把牡蠣殼從海水中撈出來，經(jīng)陽光暴曬、雨水沖刷，之后再暴曬，以降低牡蠣殼的鹽分。晾干后，用木柴層疊在一起用火燒，燃燒后的灰燼磨成粉，用篩子篩過后制成蠣灰。
蠣灰加入細(xì)沙子、白醋和鹽攪拌，最后調(diào)入草筋灰、紙筋灰或者絡(luò)麻筋，有時(shí)加入煮熟的海菜、糯米漿和紅糖水，再經(jīng)反復(fù)的錘煉和加工。加鹽攪拌的目的是使貝殼灰吸收空氣中的二氧化碳，迅速變硬變堅(jiān)固。稻草或絡(luò)麻筋及海菜的加入，可以使石灰連接在一起，防止灰塑開裂或者變形，使石灰膏變得很牢固。糯米粉能增加灰膏的黏稠度，紅糖能吸收水分，使石膏能在較長(zhǎng)時(shí)間保持濕度，成型后的灰塑不易皸裂和保持韌性，加強(qiáng)夯土的性能。
在灰塑的顏色方面，很多都是用有色石頭磨成粉加進(jìn)來的。為了更加牢固，常用糯米水和骨膠固定。為了防止風(fēng)化和雨水沖刷掉色，常加入蛋清和石灰等材質(zhì)。
通常，有經(jīng)驗(yàn)的灰塑匠人在加水和好石灰膏后要靜置48小時(shí)，使各種材料充分地發(fā)酵、混合，然后再用木槌進(jìn)行捶打，使其更加柔韌細(xì)膩，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)性和抗海水侵蝕性。
內(nèi)陸的灰塑是以石灰為主，而在福州是以貝殼灰磨粉為主的，在放鹽和放糖的比例上也有不同——鹽的比例較少，而糖的比例較大，因?yàn)檠睾Ｒ粠У乃帘旧砭蛶в幸欢ǖ柠}分。更靠近大海的古厝，多加厚紙筋灰來吸收雨水或者海水，以防潮濕天氣對(duì)灰塑造成破壞。
福州這種灰塑裝飾遠(yuǎn)沒有廣州一帶的花哨和繁雜，有其獨(dú)特的簡(jiǎn)約風(fēng)格。廣州一帶灰塑主要裝飾在正脊、垂脊或者就在屋脊之上，而福州灰塑裝飾在墀頭、水車堵、牌堵和燕尾翹角等比較不易被臺(tái)風(fēng)、海風(fēng)破壞到的屋脊下面；福州灰塑裝飾以淺浮雕或浮雕的形式存在，而廣州嶺南一帶的灰塑以圓雕為主；福州灰塑動(dòng)植物的裝飾帶有沿海居民特色，以魚蝦蟹為主的動(dòng)物題材常見，植物題材會(huì)見到海草、海藻類等海底植物。
福州灰塑體現(xiàn)人對(duì)自然的敬畏和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承方面的題材較為常見，加之對(duì)臺(tái)風(fēng)等氣候條件、實(shí)用性等考量，屋脊上的裝飾比較少。三坊七巷灰塑大多用在墀頭和燕尾翹角，題材多為獅子灰塑。墀頭上還發(fā)現(xiàn)猴子的形象，“猴”與“侯”諧音，猴子經(jīng)常在楓樹上活動(dòng)，取“封侯掛印”之意。彩繪的邊緣角落常有蟠桃灰塑的出現(xiàn)，紅紅的蟠桃代表著豐收和富足，代表著多產(chǎn)和長(zhǎng)壽。墀頭上還有荷花、荷葉和翠鳥的灰塑，荷花代表著清廉、多子，和翠鳥一起表現(xiàn)“惠風(fēng)和（荷）暢（翠鳥）”的寓意。
福州人物灰塑以神像居多，戲曲人物相對(duì)少見，即使有歷史故事和戲曲傳說的人物題材，刻畫也比較古樸簡(jiǎn)約。反觀廣州的灰塑，題材相對(duì)寬泛，人物、動(dòng)物、植物都有，人物的塑造繁雜精致、艷麗豐滿，熱鬧非凡。福州的人物灰塑淡雅疏朗，青綠色彩是描繪人物衣著最常用的色彩，和配景植物的顏色相互呼應(yīng)。
和廣州的古厝灰塑相比，福州古厝面積和體量都比較小，但也有很多不為人知的灰塑還有待挖掘和研究。
（作者為福建工程學(xué)院建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院副教授）
《福建日?qǐng)?bào)》（2022年3月29日 第12版：理論周刊·文史）
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