“福桔”名揚(yáng)天下
福桔，是福建柑桔的傳統(tǒng)品種，多分布在閩江下游兩岸，明朝已聞名于世。明王世懋《果蔬》云：“柑桔產(chǎn)于洞庭，然終于如浙溫之乳柑，閩漳之朱桔。有一種紅而大者，云傳種自閩，而香味徑庭矣！”這里所說的“朱桔”，就是“福桔”的別名，因?yàn)楦＝鄣纳珴芍旒t，故稱。
福州地區(qū)出產(chǎn)的福桔不遲不早，恰好在春節(jié)之前成熟上市，民謠中有“十二月桔子趕過年”之句，說明福桔結(jié)果及時(shí)，特別惹人喜愛。在春節(jié)期間，人們都喜歡拿“福桔”來互相饋贈(zèng)。因?yàn)楦Ｖ莘窖浴敖邸薄凹蓖?，所以民間都把“福桔”當(dāng)作祝福吉祥的果品。據(jù)明朝遺老陳淏子所著的一部《花鏡》中記載：“福桔大而紅，為諸桔之最?！爆F(xiàn)在閩侯縣南港、南嶼、尚干，倉(cāng)山螺洲、蓋山、建新一帶，都是著名的福桔之鄉(xiāng)，過去在關(guān)山，南嶼一帶所產(chǎn)的“桔雹”，三粒重一斤，又大又甜，尤為福桔之冠！
福桔不但外表豐滿紅潤(rùn)，光澤美觀，而且皮薄易剝，就以過去螺洲所產(chǎn)的良種來說，皮最薄者不到0.5毫米，最厚者也不會(huì)超過1毫米。而浙江塘棲、溫州一帶同一品種的紅桔，其皮厚卻在2毫米以上。另外，福桔肉厚汁多，城門曾有民歌贊道：“天下城門桔最奇，一包桔汁漲滿你的肚皮！”
福桔屬柑桔中最好的品種。柑桔也是福建省六大名果之一。由于柑桔的習(xí)性喜歡南方溫暖的氣候，不適宜隨便移植。大抵長(zhǎng)江以南的柑桔，一到江北就會(huì)變質(zhì)，成為品質(zhì)不佳的“枳”。這種植物生理上的“戀鄉(xiāng)”性，對(duì)于福桔來說，表現(xiàn)得更為突出。所以同樣的福桔品種，在離開了故鄉(xiāng)，移植到外地，往往就會(huì)變質(zhì)，品種不如福州土生土長(zhǎng)的“正宗”。屈原《桔頌》記載：“后皇嘉樹，桔徠服兮。受命不遷，生南國(guó)兮?！边@種懷戀故土，獨(dú)立不移的風(fēng)格，拿來形容福桔的生長(zhǎng)習(xí)性，是最為恰當(dāng)?shù)?。（廖楚?qiáng)）
（本文來源《八閩掌故大全·物產(chǎn)篇》）
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