連江洋西村培育特色農(nóng)產(chǎn)品品牌 小小大頭菜 增收“帶頭菜”
洋西村合作社大頭菜種植地內(nèi)，村民忙著采收大頭菜。（連融媒供圖）
深藏沃野的小小大頭菜，如何香飄全國？又是如何依靠農(nóng)人的智慧與創(chuàng)新，提升種植成效，讓村民鼓了腰包？近日，記者走進連江縣東岱鎮(zhèn)洋西村合作社大頭菜種植地一探究竟。
進入種植地，映入眼簾的是一片生機盎然的大頭菜田。數(shù)十名村民趁著晴好天氣在田間采收大頭菜，然后削根、去皮、堆菜、晾曬，一派豐收景象?！敖衲甏箢^菜產(chǎn)量比去年高，我們早上6點就過來挖，直到下午5點結(jié)束?！笨粗逊e如小山的大頭菜，村民鄭永禎喜上眉梢。
東岱鎮(zhèn)洋西村有著100多年的大頭菜種植歷史，其種植地位于敖江入?？冢@里水質(zhì)好、水系發(fā)達、土壤肥沃，富含多種適宜大頭菜生長的礦物質(zhì)。此外，當(dāng)?shù)赜晁S沛、日照充足，得天獨厚的自然條件使得產(chǎn)出的大頭菜香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)于同類產(chǎn)品，其醇香味美在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?/p>
“我們挖掘特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，采用‘早稻—再生稻—大頭菜’三季輪作的模式種植大頭菜，大大提升了種植成效?！毖笪鞔妩h支部書記鄭春洋告訴記者，大頭菜在農(nóng)歷9月初種下，經(jīng)過三個月的生長期便開始收成，今年當(dāng)?shù)胤N植大頭菜面積約150畝，畝產(chǎn)量達1000公斤。
大頭菜采收后要立即晾曬和腌制。循著特有的香氣，記者一行來到晾曬場，只見農(nóng)戶們忙著將成串的大頭菜高高掛起。另一邊，農(nóng)戶將風(fēng)干后的菜葉去除，菜頭整齊有序地擺放在大缸里，表面鋪上曬干的大頭菜葉，并壓上石頭以防松動，最后再根據(jù)一定比例，倒入濃度約為10%的鹽水淹過菜葉?！坝醚笪鞔箢^菜百年傳承的低鹽腌制法，腌制約一個月即可食用。”鄭春洋介紹，這種腌制方法不僅能保留大頭菜獨有的口感，還能使菜品更加爽脆、有嚼勁，也更符合現(xiàn)代健康飲食需求。
極佳的品質(zhì)、鮮明的特色，讓洋西大頭菜除了受到福州市民的青睞，也銷往省內(nèi)以及上海、浙江、廣東、四川等地。品質(zhì)較好的大頭菜腌制品每公斤可以賣到50元，成了名副其實的增收“帶頭菜”。
如何因勢利導(dǎo)，做大做強大頭菜產(chǎn)業(yè)？記者獲悉，東岱鎮(zhèn)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，按照“農(nóng)戶+集體合作社+企業(yè)”的運作模式，成立了連江縣洋西果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社，并與福建省創(chuàng)新食品研究所合作，實現(xiàn)了洋西大頭菜品質(zhì)溯源管理，讓百姓吃得舒心放心，全力提升洋西大頭菜的知名度和美譽度。
“為進一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，打響‘洋西大頭菜’品牌，洋西大頭菜加工基地即將投入使用，堅持品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，助力大頭菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺階?！编嵈貉笳f，此舉不僅能為村民帶來更多的就業(yè)機會和增收途徑，還將實現(xiàn)大頭菜種植、加工、銷售一體化發(fā)展，逐步形成從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)體系，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益助力鄉(xiāng)村振興。（ 記者 林文婧 通訊員 邱岑澍）
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